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绍兴市上虞区同仁酿造有限公司，成立于1998年，是食品生产加工企业，主要有酱制品、豆制品和酱腌菜三大类产品。公司前身为“协和酱园”，创建于清道光十年（1830年），企业经历了近两百年的变迁，品牌和技艺传承至今。公司拥有“协和”、“海浪”两个品牌。
2010年被商务部认定为中华老字号企业。
“协和”牌母子酱油，保留了传统的酱油发酵技术，传承了“双酱双榨”的生产工艺。使酱油具有酱香浓郁、质地醇厚的风味。“海浪”牌酱乳瓜，选料讲究，以传统的制作工艺和现代保鲜技术，保持了酱乳瓜鲜香脆嫩的传统风味。酱乳瓜的生产技艺，已被列入非遗文化的传承栏目。公司致力于传统技艺的传承和发展，让具有近两百年历史的品牌得以发扬光大。 |
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